Descrição

Combinando estrutura e frescura, este Champagne branco é um champagne vivo e fortificado. Na taça, expressam-se todos os aromas característicos do Chardonnay, como manteiga fresca, brioche ou frutas brancas.

Informações de produto

A adega
Philippe Gonet
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Produção
192.000 garrafas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Nariz
Aromas de frutas branco e avelãs frescas, bem como manteiga e brioche.
Boca
As frutas brancas dominam em boca. No fundo, surgem notas fumadas de grafite e citrinos que se desenvolvem no copo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Combina muito bem com peixes em molho.

Vinha e preparação

Nome
Philippe Gonet.
Tamanho
20 hectares.
Idade
Existe desde 1830.
Solo
Solo calcário, rico em fósseis.
Clima
Continental.
Vinificação
As uvas, classificadas por parcelas, são prensadas lentamente na adega, de acordo com a tradição da prensa vertical de champagne. Este vinho é uma mistura de 70% de vinho de 2016 e 30% de vinho de reserva.
Envelhecimento
Repouso de 6 meses em tanques de inox com fermentação malolática e estágio de 3 anos em garrafeiras.