Descrição

Este rosé combina toda a frescura e delicadeza do Chardonnay com a estrutura e a fruta do Pinot noir. O seu estágio mínimo de 3 anos em garrafeira confere-lhe um aroma impressionante.

Informações de produto

A adega
Philippe Gonet
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
90% Chardonnay, 10% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor profunda com reflexos rosé suaves e acetinados.
Nariz
O nariz, intenso e complexo, apresenta uma bela harmonia aromática de frutos vermelhos ácidos, flores e especiarias.
Boca
Destacam-se notas de framboesa triturada, creme de cassis e amêndoas. O final é delicado, sedoso, com uma agradável mineralidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Acompanha muito bem peixes azuis como o salmão, a cavala, as sardinhas ou o atum.

Vinha e preparação

Nome
Philippe Gonet
Tamanho
20 hectares.
Idade
Existe desde 1830.
Solo
Solo calcário, rico em fósseis.
Clima
Continental.
Rendimento
192.000 garrafas.
Vinificação
As uvas, classificadas por parcelas, são prensadas lentamente na adega, de acordo com a tradição da prensa vertical de champagne. Este vinho é uma mistura de 70% de vinho de 2016 e 30% de vinho de reserva.
Envelhecimento
Repouso de 6 meses em tanques de inox e estágio de 3 anos em garrafeiras.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Gonet’s NV Brut Rose is one of the more immediate wines in the lineup. Not surprisingly, Chardonnay plays the leading role in this pale-colored, delicate wine. Freshly cut flowers, sweet red berries and a hint of aromatic spices wrap around the generous, caressing finish. The Rose is 90% Chardonnay and 10% Pinot Noir based on 2008, with 30% 2007 reserve wine. Disgorgement date: February 29, 2012. Anticipated maturity: 2012-2016.