Descrição

Este Pouilly-Fumé da Domaine du Bouchot é delicado, intenso e frutado. A combinação de terroirs argilosos e calcários confere-lhe complexidade e elegância em partes iguais. Um excelente exemplo de um grande Sauvignon blanc de uma das denominações mais interessantes do Vale do Loire.

Informações de produto

Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Pouilly-Fumé
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Frutado, complexo.
Boca
Encontramos muita fruta, estrutura e mineralidade.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Tamanho
8,32 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 35 anos.
Solo
Marga kimmeridgiense.
Rendimento
55 hectolitros por hectare.
Vinificação
Uma prensagem suave para preservar o excelente caráter da fruta. Cada parcela é vinificada separadamente em depósitos de inox com temperatura controlada.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A compact, well-focused sauvignon blanc with aromas of cedar, yellow grapefruit and meadow flowers. Medium-bodied with bright, lemony acidity and a dry mineral element providing tension on the palate and a crisp finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Enjoy now, also as an aperitif.