Descrição

Com bolhas muito finas devido ao seu longo estágio, este Brut Nature Gran Reserva é um coupage de Xarel ·lo e Macabeo. Complexo, com um paladar untuoso e volumoso, de grande corpo e estrutura, o que o torna ideal para acompanhar pratos fortes e saborosos, incluindo carnes.

Informações de produto

A adega
Sabaté i Coca
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Produção
14.600 garrafas
Subzona
Vilafranca del Penedès
Variedade
85% Xarel·lo, 15% Macabeo
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Apresenta bolhas muito finas e persistentes.
Nariz
Aroma complexo com notas frescas de ananás e eucalipto, cacau e frutos secos torrados, perfeitamente combinados.
Boca
Encorpado, carnudo e fresco. Estruturado, muito persistente e equilibrado.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Adequado para todas as ocasiões. Possui corpo e personalidade para acompanhar pratos fortes e com molhos, especialmente carnes.

Vinha e preparação

Nome
Marges y Calma.
Descrição
Vinhas antigas cultivadas em quatro parcelas localizadas em Terrasses del Bitlles.
Solo
A união dos dois terroirs de Marges e Calma resulta numa grande complexidade que se soma à frescura, acidez e tipicidade das variedades utilizadas neste espumante.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Colheita manual.
Vinificação
Após a vinificação separada das variedades, é realizada uma «coupage». Elaboração através do método tradicional com segunda fermentação na própria garrafa que será colocada à venda.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira durante 50 meses com as suas borras.
Engarrafamento
Colheita, data de dégorgement e meses de estágio sobre leveduras em garrafa indicados no contra-rótulo.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

This continues to be an under-rated gem, a Corpinnat of beautiful clarity and subtle complexity. It's hard to believe it's a brut nature with all the sweet clementine, pine and apricot kernel fruit, juicy but precise, and the fine aromas of roasted limes, grapefruit and white peach are constantly inviting. Very, very lively, lightly (and positively) reductive, everything is beautifully aligned here. Xarel-lo and Macabeo from the Bitlles river valley. Brut nature. 2025-2027