Descrição

Um Sancerre exemplar, com aromas vegetais, cítricos e de frutas brancas intensos, e um paladar untuoso e potente que não se torna enfadonho devido à sua extraordinária acidez.

Informações de produto

A adega
J. de Villebois
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Sancerre

Prova

Vista
Cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas intensos a vegetais, citrinos e frutos brancos.
Boca
Paladar untuoso e potente, com boa acidez e notas de fruta branca.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes das encostas montanhosas que compõem os três terroirs de Sancerre: Caillottes, Terres Blanches e Silex.
Solo
Pedras e argila.
Vinificação
As uvas são transportadas rapidamente para a adega para minimizar o contacto com as peles antes de serem prensadas suavemente numa prensa pneumática. Os mostos são fermentados a temperatura controlada entre 7 e 15 dias.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses com as suas borras finas em depósitos de inox para preservar a sua frescura, conferindo-lhe complexidade e untuosidade.