Descrição

A adega está comprometida em respeitar o terroir para que este se possa expressar da melhor forma possível. Cada uma das uvas da propriedade é escolhida e selecionada na vindima e na receção. A adega por gravidade permite elaborar vinhos com o máximo respeito pelas uvas.

Informações de produto

A adega
Le Piton de Sancerre
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Sancerre

Prova

Nariz
Subtil com aromas de limão maduro, notas de flores de jasmim e iodo.
Boca
O ataque é franco e vibrante, com fruta de polpa branca e um final fumado que lembra os solos silex.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em transição biológica.
Tamanho
8 hectares.
Idade
Mais de 30 anos.
Solo
Pedregulho e argilo-calcário.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem lenta e ligeira para otimizar a pureza da fruta. Vinificação de cada solo separadamente com leveduras naturais.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em borras finas para realçar toda a complexidade dos terroirs e criar equilíbrio.

Avaliação dos peritos

Suckling:

A well-crafted, balanced and flavorful Sancerre with stone fruit, acacia, stones and a touch of bergamot on the nose. It’s medium-bodied with bright acidity. There is verticality here, with good volume on the mid-palate and a succulent core of lemon lifting the finish. Drink or hold.