Descrição

Vinho branco de Macabeo com estágio sobre borras. A sua elaboração em ânforas de cerâmica é uma homenagem à descoberta, na vinha de La Socarrada, de vestígios de origem ibérica do século I a.C., que comprovam uma prática vitivinícola consolidada nesta zona há 2.000 anos. Em homenagem ao nome da parcela de onde provém, o seu rótulo representa um sol que arde intensamente, «socarrar» em catalão.

Informações de produto

A adega
Can Descregut
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedade
100% Macabeo
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas que evocam ervas aromáticas secas e fruta branca madura.
Boca
Encorpado, com notas de pêra madura e compota de limão, culminando num final persistente e salino.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de peixe elaborados com molhos, charcutaria ibérica e queijos de pasta mole.

Vinha e preparação

Nome
La Socarrada.
Descrição
Vinha plantada em vaso, de baixo rendimento, situada no encrave de La Socarrada, a uma altitude de 260 metros acima do nível do mar
Idade
Vinhas plantadas em 1971.
Solo
Argilo-calcário sobre rocha-mãe de gesso.
Colheita
Vindima manual em meados de setembro.
Vinificação
Curtimenta a frio com as peles para extrair os aromas das mesas. Prensagem suave. A fermentação, com partes das peles e dos sementes, é realizada em ânforas de cerâmica de 500 litros. Trata-se de uma fermentação com leveduras indígenas, obtidas diretamente da própria vinha.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses sobre borras finas em depósitos de inox.