Descrição

A parceria entre Pete Stolpman e Rajat Parr, denominada "Combe", concentra-se no cultivo da variedade Trousseau em solos calcários em Ballard Canyon, uma zona muito semelhante à região de Jura, em França, para criar este vinho.

Informações de produto

A adega
Stolpman
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Trousseau
Origem
Ballard Canyon AVA

Prova

Vista
Cor granada.
Nariz
Aromas intensos de frutos vermelhos e pétalas de rosa com notas de ervas, cravo, eucalipto e chá.
Boca
Perfil de sabor que inclui notas de framboesa, groselha e cereja escura com um toque de pimenta branca. Final com um toque licoroso e de bolo de cereja.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Vinificação
Fermentação carbónica nativa em 80% e 20% de uvas desengaceadas e trituradas. O vinho foi fermentado em tanques de inox.
Envelhecimento
Estágio em barricas neutras de carvalho francês de 500 litros.