Descrição

A AOC Crémant de Bourgogne foi criada em 1975 e abrange todas as vinhas da Borgonha e Beaujolais, desde Chablis até praticamente a cidade de Lyon. Este tipo de vinhos é elaborado segundo o método tradicional, com uma segunda fermentação em garrafa. Este em particular, da Trénel, procede da sub-região onde a variedade Chardonnay expressa melhor e possui um estágio três vezes superior ao imposto pela denominação, pelo que apresenta uma dose extra de complexidade na degustação.

Informações de produto

A adega
Trénel
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Crémant de Bourgogne

Prova

Vista
Cor clara com reflexos dourados, revelando bolhas finas.
Nariz
O seu aroma é uma mistura de aromas frescos de acácia, maçã verde e pêssego branco, e notas mais avançadas de manteiga, frutos secos e turrón, devido ao seu envelhecimento especialmente prolongado.
Boca
Grande complexidade e agradável redondeza em boca.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo, mas também com carnes brancas, queijos envelhecidos como o parmesão e sobremesas com avelã e praliné.

Vinha e preparação

Descrição
O Trénel Crémant de Bourgogne é proveniente do norte da Côte Chalonnaise.
Idade
25 anos, em média.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
As fermentações alcoólicas e maloláticas são realizadas em depósitos de inox.
Envelhecimento
Envelhece durante 36 meses.