Descrição

Um desses brancos com os quais Ramiro Ibáñez recupera o estilo original das manzanillas de Sanlúcar como vinhos brancos com flor produzidos a partir da vinha. Este provém da propriedade El Reventón, localizada rio acima entre as propriedades Callejuela, Carranza, El Merino e a extinta Martín Miguel.

Informações de produto

A adega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
3.600 garrafas.
Variedade
100% Listán Blanco
Origem
Vino de España

Prova

Boca
Tensão. Grande volume.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago El Reventón
Descrição
O Reventón é uma das vinhas mais próximas do rio Guadalquivir, a pouco mais de um quilómetro. Esta vinha divide-se em Reventón Chico, a sul, e Reventón Grande, a norte.
Solo
Albariza. Terras compactas e argilosas de excelente qualidade.
Vinificação
Os cachos são prensados inteiros com baixo rendimento. O mosto é transfegado para uma bota antiga de manzanilla, para fermentação espontânea e sem controlo de temperatura.
Envelhecimento
O vinho permanece na mesma bota até aos 9 meses de envelhecimento, com um estágio biológico de dois deles.