Descrição

A adega define-o como o alter ego dos seus vinhos da D.O. Santorini. A presença nas ilhas das variedades minoritárias Aidani e Athiri conferem a este lote dominado pela Assyrtiko frescura, corpo e mineralidade. Uma referência ideal para o aperitivo ou para apreciar com produtos do mar.

Informações de produto

A adega
Vassaltis
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
18.000 garrafas
Variedade
50% Assyrtiko, 40% Athiri, 10% Aidani
Origem
Santorini

Prova

Vista
De cor dourada.
Nariz
Complexo, intenso e cativante. Predominam os aromas cítricos, de flores branco, pêssego e banana
Boca
Equilibrado, com uma acidez perfeita, uma textura cremosa e um final mineral, elegante e cítrico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos, marisco, saladas frescas, carnes brancas e elaborações com molhos cremosos.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
As variedades são vinificadas separadamente em tanques de inox. Quando a fermentação termina, é realizado o lote.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses sobre borras em depósitos de inox.