Descrição

Vaccayos é o vinho anteriormente conhecido como Vega Real Reserva. tinto registado na D.O. Ribera del Duero, elaborado com Tinta del País (Tempranilo) e Cabernet sauvignon. É intenso, com aromas tostados e notas de cacau provenientes da barrica. A entrada em boca é limpa, muito potente e estruturada, com taninos doce e uma grande variedade de matizes. Combina perfeitamente com carne de caça, guisados tradicionais, carnes assadas na lenha, charcutaria ibérica e queijos curados.

Informações de produto

A adega
Vega Real
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2016
Álcool
15.0% vol.
Variedade
85% Tempranillo, 15% Cabernet sauvignon
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vinho de densidade alta, cor vermelha cereja.
Nariz
Aroma complexo com boa intensidade. Notas de madeira tostada com toques de cacau. Notas balsâmicas e lácticas muito leves com um fundo de toques minerais.
Boca
Entrada limpa. Muito potente e estruturado. Saboroso, com taninos doce, múltiplas matizes. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Carne de caça, guisados tradicionais, carnes assadas na brasa, charcutaria ibérica e queijos curados.

Vinha e preparação

Tamanho
cinco hectares situados a uma altitude entre 850 e 920 metros.
Idade
Idade média de 45 anos.
Solo
Aluvião, franco-arenoso.
Clima
Continental.
Rendimento
2.500 quilogramas por hectare.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa durante 3 dias. Posteriormente, fermentação alcoólica durante 10 dias, a uma temperatura média de 24 ºC. A fermentação malolática iniciou-se em outubro de 2015. Houve duas trasegadas em depósito.
Envelhecimento
Envelhecimento em barricas de carvalho francês durante 24 meses.
Engarrafamento
Este vinho foi engarrafado em setembro de 2018.