Descrição

Estamos perante um vinho monovarietal de Malvasia da Bodegas Verum, pioneira no cultivo desta variedade em La Mancha. O Verum Malvasia 2022 é um vinho aromático intenso e untuoso em boca, o que permite apreciá-lo com uma grande variedade de pratos, como queijos frescos, saladas, massas tipo carbonara, peixes ou carnes de aves.

Informações de produto

A adega
Bodegas Verum
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Malvasía
Origem
IGP Castilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo limão com reflexos em tons dourados pálidos. Brilhante e denso.
Nariz
Grande intensidade aromática, repleta de notas florais (flor de laranjeira, rosas, jasmim) e toques cítricos. Também encontramos notas minerais e de matagal.
Boca
Vinho que expressa e é fresco, de grande untuosidade e excelente acidez. Destacam-se os aromas minerais e florais, muito persistentes no retrogusto.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Vinho muito gastronómico. Ideal para acompanhar queijos frescos e suaves, saladas, massa com molhos brancos, peixes, mariscos e carnes de aves.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas na cidade de Tomelloso, na região de La Mancha. A elaboração do vinho segue os princípios da viticultura biológica.
Tamanho
A Verum possui um total de 45 hectares distribuídos por quatro propriedades.
Clima
Continental.
Colheita
Uvas da vindima nas primeiras horas do dia.
Vinificação
As uvas são prensadas e o mosto é macerado em estado turbido e frio antes da fermentação. Trata-se de uma maceração na qual as cascas não intervêm. Após 36 a 48 horas, o mosto decantado é extraído para proceder à fermentação a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses com suas borras finas e posteriormente pelo menos 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.