Descrição

Este tinto simboliza o enraizamento desta região na variedade Bobal. O renomado enólogo Pepe Hidalgo dá vida a este vinho expressivo, potente e saboroso. Os aromas mais frescos de frutas vermelhas e pretas conduzem-nos às notas mais profundas de cacau, especiarias doces e matizes fumados

Informações de produto

A adega
Vicente Gandía
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Utiel - Requena

Prova

Vista
Cor vermelha intensa, com borda violácea e lágrima densa.
Nariz
Os aromas primários de amoras e cerejas abrem para revelar notas de canela, chocolate e matizes tostados.
Boca
Poderoso, intenso e maduro. Tem um final de boca persistente e ligeiramente doce.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Guiso de carne estufada. Arroz com costela. Massa à bolonhesa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas da zona alta de Utiel Requena.
Idade
Mais de 40 anos.
Rendimento
Menos de 1 quilo por cepa.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio (3 ºC) durante 4 dias. Fermentação a temperatura controlada de 26 ºC, mantendo o contacto com as peles durante mais de 10 dias para conseguir uma maior extração de cor, taninos e aromas. 50% do vinho faz a fermentação malolática em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês com tostação leve.