Descrição

Vulpes Vulpes é uma espécie de raposa comum ou raposa vermelha e é também o nome deste vinho elaborado com Raposo, variedade também conhecida como Albarín, Branco Lexitimo ou Uva de zorra. No nariz é muito fresco com um toque mineral. Em boca apresenta-se equilibrado, agradável e persistente.

Informações de produto

A adega
Adega Entre Os Ríos
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Produção
600 garrafas
Variedade
100% Raposo
Origem
Vino de España

Prova

Vista
De cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Fresca, floral e com um toque mineral.
Boca
A frescura que se percebe no nariz confirma-se em boca, onde também se revela como um branco saboroso, elegante e com um final levemente amargo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes de vinhas cultivadas na zona de Barbanza e Iria, embora não estejam registadas na IGP.
Idade
Vinhas com 10 anos e algumas com mais de 100.
Solo
Composto por xistos, argila (xabre) e pedra granítica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração na prensa antes da prensagem suave das uvas. Fermentação e repouso em depósito de aço sem trabalho de borras e com leveduras naturais.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 Vulpes is pale, austere and lively, with an effervescent palate with high acidity and a stony and austere sensation. It has 12.9% alcohol and a pH of 3.21 with more than seven grams of acidity, going back to the profile of the wine from 2016 or 2017. It was kept in stainless steel for 11 months before it was bottled in July 2023. It's a sharp and austere Branco Lexítimo, Raposo or Albarín Blanco. 1,000 bottles were produced.