Descrição

Um dos vinhos de autor com produção limitada da Bodegas Barahonda. É elaborado inteiramente com Monastrell proveniente de vinhas centenárias e, durante a vindima, todos os processos são realizados manualmente, sendo assim um dos vinhos mais cuidados da casa.

Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Barahonda
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
15.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Yecla

Prova

Vista
De cor rubi intensa.
Nariz
Muito aromático, destacam-se notas de frutos vermelhos muito maduros, notas balsâmicas de alcaçuz e incríveis tons tostados devido à excelente qualidade das barricas.
Boca
Estruturado, potente, saboroso e, ao mesmo tempo, muito guloso. Neste vinho encontramos as notas do terroir e da casta Monastrell na sua máxima expressão.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Adequado para todos os tipos de carnes curadas, fumadas e de caça grossa, como javali, veado ou corço, guisados de carne vermelha, queijos muito curados, frutos secos, produtos ibéricos e chocolates.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no nordeste da região de Múrcia, na comarca do Altiplano, numa zona de transição entre a meseta e o Mediterrâneo.
Tamanho
50 hectares de propriedade e 600 hectares controlados pelo departamento técnico da adega.
Idade
Vinhas centenárias.
Solo
Os solos são profundos, com boa permeabilidade, formados por rochas calcárias e pobres em matéria orgânica.
Clima
Continental com influências mediterrânicas que o tornam muito diferente do resto da província de Múrcia. Invernos com temperaturas que podem chegar aos -6 ºC e verões com até 40 ºC, acompanhados por uma escassa pluviometria.
Colheita
As uvas são vindimadas manualmente e transportadas em caixas de aproximadamente 10 kg.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas passam por uma mesa de seleção, são desengaçadas e fermentadas de forma controlada. No final da fermentação, é realizada a prensagem e o vinho é transferido para barrica, onde ocorre a fermentação malolática.
Envelhecimento
Passa um mínimo de 20 meses em barricas de carvalho francês.