Descrição

Godelia Godello é, conforme indicado pela própria adega, um «vinho branco fresco e agradável para conversar e harmonizar», com cinco meses de estágio sobre borras. O que o torna especial é a evolução da uva branca e o tempo de estágio em garrafa. É ideal tanto para aperitivos, pois é fresco e com personalidade, quanto para harmonização, graças à quantidade de matizes que possui.

Informações de produto

Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
90% Godello, 10% Doña Blanca
Origem
Bierzo

Combinação

Arroz com lavagante

A textura suave deste prato equilibrará na perfeição a acidez do vinho. Para o conseguir, recomendamos que tanto o fumet como o sofrito sejam caseiros.

Prova

Vista
Cor palha brilhante.
Nariz
Intenso, com aromas de frutas de caroço e cítricas, bem como flores branco sobre um fundo mineral e leves matizes de funcho e erva recém-cortada.
Boca
Branco muito cremoso, frutado e elegante, destacando as notas minerais ligeiramente salinas que o caracterizam, que juntamente com a acidez conferem um final fresco e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Aperitivos, peixes e mariscos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude entre 500 e 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 30 e 60 anos.
Solo
Mistura de elementos finos, quartzitos e ardósias.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg com uma seleção rigorosa e meticulosa das uvas na vinha.
Vinificação
Tratamento térmico das uvas durante o processo a uma temperatura de 5 °C. Mesa de seleção manual. Desengace e prensagem suave em atmosfera inerte. Desfangamento estático do mosto durante 24 horas e fermentação separada em depósitos de inox com capacidade para 150 hectolitros a uma temperatura de 15 °C.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses sobre lías finas em depósito com 'bâttonage'.