Descrição

É elaborado com uvas 100% albariño através do método tradicional «Champenoise», com 24 meses de estágio em garrafeira e 12 meses em garrafa. O resultado é um vinho com uma acidez equilibrada e bolhas finas e bem integradas, ideal para acompanhar tanto aperitivos à base de presunto serrano como um bom bacalhau assado.

Informações de produto

A adega
Altos de Torona
Tipo
Espumante
Álcool
13.0% vol.
Produção
2.000 garrafas
Subzona
Rosa
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Amarelo com reflexos dourados e bolhas finas.
Nariz
Frutas brancas e cítricas, pêra, lima, juntamente com notas de fermento, tostados e notas de padaria proporcionadas pelo estágio em garrafeira.
Boca
Acidez equilibrada, bolhas finas e bem integradas. Paladar sedoso e final frutado com um elegante amargor.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos de presunto serrano, lagostins cozidos, bacalhau assado ou peito de frango grelhado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha sustentável em produção integrada, localizada em O Rosal, em encostas a meia altura entre o rio Miño e o Oceano Atlântico.
Solo
Granítico, arenoso e altamente permeável, permite a obtenção de vinhos muito finos com acidez equilibrada.
Clima
Atlântico, com temperaturas amenas durante o verão que favorecem uma maturação lenta e delicada, além da conservação dos aromas frutados.
Vinificação
Elaborado pelo método tradicional 'Champenoise'.
Envelhecimento
Possui 24 meses de estágio em garrafeira e 12 meses de estágio em garrafa.