Descrição

Este branco foi todo feito com uvas Albariño, colhidas com muito cuidado nas encostas do rio Miño. Para conseguir um vinho com esta qualidade, é preciso juntar na perfeição a tradição vinícola mais pura da região com a tecnologia enológica mais moderna. Salino, com acidez contida, final subtil, com leves notas tostadas dadas pelo estágio sobre borras e vegano

Informações de produto

A adega
Altos de Torona
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas a maçã reineta, citrinos, alperce e notas tostadas conferidas pelo estágio sobre borras.
Boca
Volume marcado em boca, untuoso, salino, com acidez contida e final subtil.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Aperitivos, berberechos ao vapor, massa com frutos do mar, queijos pouco curados e guisados de pescada.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo sustentável em produção integrada, situado em O Rosal, nas encostas a meia altura entre o rio Miño e o oceano Atlântico.
Solo
Granítico, arenoso e super permeável, o que permite vinhos bem finos, com acidez equilibrada.
Vinificação
Esmagamento, desengace e maceração a frio das uvas. Fermentação lenta e controlada em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio em finas lías em depósito de inox