Descrição

É a mais recente criação da adega. Uma seleção de uvas Hondarrabi zerratia com um ponto de maturação excecional, proveniente de uma das colheitas mais quentes de que há memória em Bizkaia. AMA significa «mãe» em basco e pretende transportar-nos, a cada gole, para a origem, a terra, o calor e a força. Um vinho maduro, subtil e envolvente, com uma complexidade surpreendente.

Informações de produto

A adega
Gorka Izagirre
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
2.500 garrafas
Variedade
100% Hondarrabi zuri zerratia
Origem
Txakoli de Bizkaia

Prova

Vista
Amarelo dourado, límpido e brilhante.
Nariz
Intensidade média alta, muito sutil, com um início de aromas a flores de violeta e mel de mil flores. Em segundo plano, notamos hidrocarbonetos e pedra de sílex.
Boca
Graso, envolvente e amplo. No retronasal destacam-se leves notas fumadas, creme pasteleiro e folha de limoeiro.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima ocorreu em 15 de outubro de 2019.
Vinificação
É elaborado através da fermentação do mosto lágrima em 90% de inox e 10% em barricas novas de carvalho francês de grão fino.
Envelhecimento
Estágio com borras durante 2 meses. Amadurece em depósito durante 22 meses.
Engarrafamento
Dezembro de 2021.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Este atractivo Hondarrabi Zerratia, procedente de un único viñedo en Larrabetzu, ofrece aromas florales, de cera de abejas y avena. Envejecido en roble francés y inox, en boca es preciso pero con profundidad y un amargor conciso. El final es mineral, con notas de algas y una textura volcánica y termal. 2025-28