Descrição

O terroir único de champagne revela-se neste brut Blanc de Blancs, proveniente em partes iguais da Côte des Blancs e da Montagne de Reims e apresentado numa atraente garrafa metálica prateada com o logótipo da marca Ace of Spades. A sua imagem espetacular é o prelúdio de um espumante que se distingue pela sua acidez poderosa, grande leveza e equilíbrio elegante. Desde 2014, o rapper e produtor musical Jay-Z é o proprietário desta casa, que tanto na vinha como na adega segue as orientações de Jean-Jacques e Alexandre Cattier.

Detalhes do produto

A adega
Champagne Armand de Brignac
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Nariz
Em primeiro lugar, destacam-se os seus aromas de pastelaria assada, ligeiramente untada com manteiga, dando lugar a notas de pêra, avelã e um toque de pão de gengibre.
Boca
Podem-se apreciar sensações de frutas exóticas, como goiaba, groselha e pêssego, complementadas com notas de especiarias doces de canela e baunilha, que culminam num final fresco e mineral.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Consumo
Para desfrutar agora ou guardar até 2040.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos como carpaccio de marisco ou vieiras, sashimi, robalo grelhado ou um queijo leve.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas na Côte dos Brancos e na Montagne de Reims.
Vinificação
Elaboração tradicional a partir da chamada «tête de cuvée» da prensagem, ou seja, a parte superior da cuba, que é a parte de maior qualidade e com mais carga frutada. O lote final é de três colheitas diferentes e é dosado com vinhos de reserva envelhecidos em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio sobre lías em garrafeira. Dosagem de 8 gramas de açúcar por litro (brut).

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The NV Blanc de Blancs (tasted from the 0.75-liter bottle) is a pure Chardonnay sourced in the Côte des Blancs and the Montagne de Reims and is a blend of the 2005, 2006 and 2008 vintages. The cuvée (Lot L107A8) opens with a clear, fresh and intense bouquet of ripe fruits and some chalky flavors. Full-bodied, terribly fresh and with good grip and tension, this is a persistent, salty-mineral and still a bit nervous Blanc de Blancs with good aging potential. (The magnum sells for $1,500.) Tasted April 2018.

Wine Enthusiast:

In its silver-coated bottle with the “Ace of Spades” logo, this is a crisp, mineral-driven wine, full of acidity and with a bright character on the dry side of brut. Young with layers of apple fruits, it will age. Drink now for the fruit or keep for maturity from 2018. This is one of five Champagnes by entrepreneur and rapper Jay Z under the Armand de Brignac Empire brand that is produced by the Cattier family, in Champagne since 1763. 

Decanter:

This is the third addition to the range, launched around 2011. Again, it's a blend of 2009, 2010 and 2012, with 50% of the Chardonnay sourced from Cattier’s own vineyards in Montagne de Reims, and the other 50% from the Côte des Blanc - mostly from the village of Cramant. This is definitely more complex, rounder and richer than your average Blanc de Blancs. Grapefruit and white flower aromas come to mind. While opulent, it is focussed, with tremendous depth wrapped up by a backbone of acidity. A hardly noticeable dosage of 8g/l.