Descrição

Arômes de Pavie é o segundo vinho do Château Pavie e é elaborado a partir de um coupage de Merlot e Cabernet franc proveniente de parcerias dedicadas exclusivamente à sua elaboração. Tal como o seu irmão mais velho, este tinto consegue refletir o encanto e a elegância deste maravilhoso terroir, graças à sua frescura e fina expressividade.

Informações de produto

A adega
Château Pavie
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.4% vol.
Variedade
50% Merlot, 50% Cabernet franc
Origem
Saint-Émilion Grand Cru

Prova

Vista
Cor granada púrpura intensa.
Nariz
Notas de frutas vermelhas e pretas, chocolate e torrados, aromas florais e grafite.
Boca
Fresco, saboroso e vibrante, com um final longo e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2040, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado a sudeste da vila de Saint-Émilion, a 85 metros do nível do rio Dordoña.
Tamanho
13,5 hectares.
Idade
31 anos.
Solo
Argilo-calcário sobre calcário com asterios.
Colheita
Vindima manual com seleção.
Vinificação
Depósitos de madeira termorregulados. Fermentação malolática em barricas.
Envelhecimento
Estágio previsto: 50% em barricas novas e 50% em barricas de um vinho.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A juicy wine with hints of nuts, berries, salted chocolate and gunpowder. Medium- to full-bodied. From a particular parcel that gives tannin length. Turns a little tight at the end. 50% merlot and 50% cabernet franc. Better after 2028.