Descrição

O Ayala Rosé Majeur é o vinho mais requintado desta casa. Elaborado a partir das castas Chardonnay,Pinot Noir e de uma pequena percentagem de Meunier, e graças a um estágio meticuloso em garrafeira, esta mítica casa oferece-nos elegância e delicadeza engarrafadas. Uma paixoneta para os apreciadores de espumantes rosés.

Informações de produto

A adega
Maison Ayala
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 40% Pinot noir, 10% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
De cor rosé clara com matizes acobreados.
Nariz
Fortificado, delicado e aberto. Revela notas de frutos vermelhos, morangos e pêssego suave, a par de toques subtis do seu estágio em garrafeira.
Boca
Leve, expressiva e muito fresca. Com um final longo e voluptuoso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
É ideal para acompanhar receitas de salmão, saladas e até mesmo pastelaria com frutos vermelhos.

Vinha e preparação

Clima
Continental.
Envelhecimento
Estágio sobre borras durante cerca de 3 anos. «Dosagem» de 7 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos peritos

Falstaff:

Light salmon pink and a very fine, persistent mousse. Aromas of fresh wild red berries, delicate raspberry and preserved cherry, a touch of orange zest and some biscuit. Medium-bodied and freshly structured palate with fine red fruit. A balanced, elegant and versatile style.

Bettane et Desseauve:

Ce rosé groseille est parfaitement tonifié par sa dominance de chardonnay, la faible proportion de vin rouge inséré le rend subtil et aérien, les fruits sont sensiblement colorés de rouges mais sont sont surtout ces senteurs de zestes et de pulpe d'orange qui aiguisent les sens en un tonique sentiment énergisant.

La Revue du vin de France:

Un rosé assez marqué par un fruit rouge typé fraise et cerise. Un nez qui est souligné par ce dosage. La bouche se montre plus en harmonie avec une bulle de qualité et un dosage qui est mieux géré par l'apport de vin rouge.

Suckling:

A pure and fruity style not without complexity, showing fresh roses, violets, strawberries and berries. Medium-bodied. It’s vinous on the palate, almost like a red wine. Polished, crisp and long with fresh dough and toasted bread. Very silky bubbles. Drink now.

Jeb Dunnuck:

The NV Brut Rosé Majeur is also outstanding and offers a slightly exotic style in its floral, spicy, raspberry-scented aromas. This medium-bodied Champagne has sharp acidity, solid balance, and a clean, lengthy finish. Give bottles a year. The blend is 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, and the balance Pinot Meunier, all of which spent three years on lees.

Decanter:

Bruised red apples, raspberries, wild strawberries, rose petals and white toast. Palate offers a great mousse, nice acidity and mature fruit. Refined, with subtle lees-ageing richness and a mix of Pinot Noir breadth and Chardonnay brightness.