Descrição

Segundo a Viña Real, este é um vinho concebido como uma homenagem a Laguardia, localidade onde se encontra a adega e a sua vinha de origem. Profundo, longo e fino, é a antítese da concentração tânica

Detalhes do produto

A adega
Viña Real
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
32.000 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor de densidade cereja intensa com notas violáceas.
Nariz
Apresenta uma elevada concentração aromática, destacando-se frutos vermelhos e pretos frescos (framboesa, groselha, ameixa), juntamente com notas de alcaçuz, madeira nobre, balsâmicas, especiadas e de cacau.
Boca
Estruturado, encorpado, com uma entrada ampla, volumoso, taninos finos e persistência prolongada no final de boca. Em suma, um vinho complexo, longo e encorpado.
Temperatura de servir
16 °C.

Vinha e preparação

Nome
San Ginés y Castejones.
Descrição
Vinhas próprias em vaso e cordão royat situadas a uma altitude de 550-600 metros no município de Laguardia, onde também se localiza a adega de Viña Real. Orientadas para sul e protegidas dos ventos frios do norte pela serra de Cantábria
Tamanho
8,78 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 30 anos.
Solo
Principalmente argilo-calcário, pobre em matéria orgânica e com disponibilidade hídrica moderada.
Colheita
Vindima manual durante a primeira semana de outubro.
Vinificação
Uma vez na adega, as uvas foram descarregadas em depósitos de inox de pequena capacidade, onde ocorreu a maceração prefermentativa a frio durante 48 horas a 10 °C para potenciar a extração dos aromas frutados. A fermentação alcoólica decorreu em seguida a uma temperatura entre 28 e 30 °C, após o que a maceração a quente prolongou-se por mais alguns dias até que as provas sucessivas determinaram o momento do descuba. A fermentação malolática foi realizada em depósitos de betão.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em dezembro de 2023.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Bakeder is a so-called village wine from Laguardia that's made to express what María Larrea calls the "precision" of Rioja Alavesa grapes. Curated in 10% new French oak, it's floral, dense and firm, with top notes of lavender and Asian spices and a palate of blackberry and damson fruit. Will reward patience. 2027-35. 

The Wine Advocate:

The 2022 Bakeder is a village red from Laguardia produced in search of a profound, long and fine wine, and it has 13.55% alcohol and good freshness and acidity. It fermented in stainless steel followed by malolactic in concrete and 10 months in French oak barrels. It has pungent notes of licorice with the violet and graphite from Laguardia and elegant tannins from the fruit; it is modern and clean, with length and purity of black berry fruit. It is quite balanced and elegant. 32,000 bottles produced. It was bottled in December 2023. (Luis Gutiérrez)