Descrição

Uma delícia de produção muito limitada que irá certamente agradar. Um Garnacha branco para aperitivo ou sobremesa que combina perfeitamente com pratos contrastantes. Um dos tesouros mais bem guardados da adega Celler Bárbara Forés.

Informações de produto

A adega
Celler Bàrbara Forés
Tipo
Branco doce
Colheita
2019
Álcool
15.5% vol.
Produção
426 garrafas
Variedade
100% Garnacha blanca
Origem
Terra Alta

Prova

Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Clima
Outono chuvoso e muito húmido até meados de novembro. Inverno muito seco, primavera com poucas chuvas e verão também seco e extremamente quente. A quantidade de água aproveitável para a vinha foi de apenas 376,50 litros. Destaca-se o episódio extremo de calor que sofremos no final de junho, causando queimaduras importantes em algumas variedades de uva, especialmente a Cariñena. Brotação da vinha na terceira semana de março e floração em meados de maio. Pintor no final de julho. As videiras desenvolveram pequenos ramos e cachos soltos. Saúde da vinha impecável, embora a produção tenha sido muito afetada.
Colheita
Vindima manual em 8 de outubro de 2019.
Vinificação
Após a vindima, os cachos foram estendidos até 17 de outubro com o objetivo de acelerar a sua desidratação. Em seguida, realizou-se uma maceração a frio durante 4 dias e procedeu-se à prensagem. Fermentação do mosto em barrica.
Envelhecimento
Estágio na mesma barrica durante 25 meses e posterior segundo estágio de um mês em um tanque de inox para repousar e refinar.
Engarrafamento
10 de fevereiro de 2021.