Descrição

O Baroni Di Pianogrillo Dèracinè Sicilia é um vinho tinto com 8 meses de estágio em madeira, embora este seja realizado em recipientes de grande capacidade, até 60 hectolitros, para que a fruta mantenha sempre o protagonismo. Apesar de provir de uma região quente como a Sicília, apresenta-se fresco e com taninos muito sedosos na degustação, mantendo a personalidade da Nero d'Avola, a casta mais representativa desta ilha. O seu carácter refinado permite que este vinho acompanhe inúmeros pratos, desde aperitivos de verão mais leves até elaborações com abundância de especiarias ou receitas mais substanciais.

Informações de produto

A adega
Baroni di Pianogrillo
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Nero d'Avola
Origem
Sicilia DOC
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Apresenta um perfil muito frutado no nariz, onde se destacam os aromas a frutos vermelhos e violetas silvestres. Apresenta também um toque terroso e especiado desde o primeiro momento.
Boca
Apresenta-se fresco, com taninos suaves e agradáveis que não encobrem os sabores mais frutados. Final longo e fluido.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica, a uma altitude compreendida entre 420 e 450 metros. Exposição a sul.
Idade
Plantado entre 1991 e 2014.
Solo
Marga, calcário e argila.
Vinificação
Em cones troncocónicos de madeira e em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho com capacidade entre 25 e 60 hectolitros durante 8 meses.