Descrição

Bastian Wolber apresenta-nos a sua interpretação das Hautes-Côtes de Beaune com um vinho tinto que procura demonstrar o extraordinário potencial das vinhas situadas acima da encosta principal da Côte de Beaune. Assim, deparamo-nos com um vinho tinto de uma leveza cristalina, textura sedosa e uma requintada delicadeza tanina.

Informações de produto

A adega
Bastian Wolber
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Hautes-Côtes de Beaune

Prova

Vista
Vermelho rubi pálido, límpido, brilhante e com reflexos violáceos.
Nariz
Aromas de groselha vermelha, mirtilos, framboesa ácida e romã, entrelaçados com notas elegantes de peónia, lavanda, talo de tomate, pimenta branca e vegetação alpina.
Boca
Direto, fluido e com uma acidez muito equilibrada. Taninos sedosos e final longo, salino e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas selecionadas a uma altitude compreendida entre 350 e 400 metros acima do nível do mar.
Solo
Calcários.
Vinificação
Fermentação espontânea com cachos inteiros em barricas de madeira.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês que já foram utilizadas várias vezes.