Descrição

Elaborado a partir de parcelas selecionadas, este pinot noir regional de Bastian Wolber desafia as hierarquias tradicionais, oferecendo uma delicadeza aromática e um equilíbrio dignos das grandes denominações de origem. Uma vinificação cuidadosa dá origem a um tinto elegante, nítido e com uma acidez perfeita, repleto de fruta vermelha crocante e delicadeza botânica. Sem dúvida, o vinho perfeito para se iniciar na Borgonha.

Informações de produto

A adega
Bastian Wolber
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Bourgogne

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi pálido, brilhante e com reflexos rosados e violeta.
Nariz
Destacam-se aromas de framboesas silvestres, groselha vermelha, romã e cereja fresca, entrelaçados com toques florais de peónia, lavanda, pimenta rosa e um subtil matiz herbáceo de framboesa madura.
Boca
Ataque fresco e muito fluido. No paladar, revela uma fruta crocante, sustentada por uma excelente acidez. Taninos sedosos e finos, com um final longo, seco, extremamente apetecível e com um retrogosto mineral muito limpo.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas cuidadosamente selecionadas no corredor da Côte de Beaune e nas zonas limítrofes.
Solo
Arcilo-calcários.
Vinificação
Vinificação com cachos inteiros. Fermentação espontânea com leveduras autóctones em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês que já foram utilizadas várias vezes.