Descrição

O nome deste vinho provém do barranco que atravessa os vinhedos de Suertes del Marquês. Trata-se de um tinto de longo estágio, que repousou em barricas de carvalho usadas e neutras. Nariz muito maduro, com um toque mineral. Em boca é equilibrado, com uma acidez bem integrada e taninos maduros.

Informações de produto

A adega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Listán negro
Origem
Valle de la Orotava

Prova

Nariz
Nariz muito maduro, com um toque mineral.
Boca
Equilibrado, com acidez bem integrada e taninos maduros.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2022, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
El Barranco.
Descrição
Sistema de condução por cordão múltiplo trançado.
Idade
Mais de 100 anos.
Colheita
Vindima realizada manualmente em caixas de 16 kg.
Vinificação
Maceração de 35 dias com pisagem manual diária. A fermentação alcoólica é realizada em depósitos de cimento com 50% de engaço, com leveduras autóctones e a uma temperatura controlada de 32 ºC. A fermentação malolática é realizada em barricas de carvalho francês com capacidade para 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Esse vinho não foi filtrado antes de ser engarrafado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2017 Candio is the ripest of the single-vineyard Listán Negros, sourced from a plot of 100-year-old vines. The grapes fermented in concrete vats with 50% full clusters and indigenous yeasts and matured in used 500-liter oak barrels for 11 months. This is similar in everything to La Solana, but despite being matured in smaller-size barrels, the wine felt more closed and austere. It's a serious and pretty tannic, mineral/volcanic wine with a dry, austere finish. 4,000 bottles produced. It was bottled in September 2018.