Descrição

Elaborado com Ull de llebre, como é conhecida na região a casta Tempranillo, Castellroig So Negre é um tinto com um curto, mas eficaz, envelhecimento em barricas de carvalho americano. É um vinho com muita fruta preta e cristalizada, com aromas balsâmicos e toques especiados, e um paladar untuoso e estruturado.

Informações de produto

A adega
Sabaté i Coca
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
10.478 garrafas
Subzona
Vilafranca del Penedès.
Variedade
100% Ull de llebre
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja intensa e brilhante.
Nariz
Muito perfumado, com notas de framboesa, alcaçuz, café, alecrim e cerejas cristalizadas.
Boca
Carnudo, equilibrado e elegante, mantém a sua suavidade durante o seu longo percurso pela boca. O final é quente e deixa lembranças de fruta, mentoladas e especiadas.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2027, se mantido em condições ideais.
Combinação
Todos os tipos de carnes, charcutaria e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Titet, Marges y Rigolet
Descrição
As uvas são provenientes de diferentes parcelas situadas entre Terrasses del Bitlles e Masia Sabaté i Coca.
Solo
Os terroirs Titet e Rigolet, moderadamente profundos, de texturas médias e moderadamente grossas, conferem concentração e aromas de frutos vermelhos. Já o Marges, com solo muito profundo, confere frescura e aromas mais florais.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
A vindima é realizada manualmente no ponto máximo de maturação.
Vinificação
Fermentação com maceração pelicular em barricas de carvalho americano.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em barricas de carvalho americano e posterior envelhecimento em garrafa.