Descrição

Monovarietal de Xarel ·lo proveniente de vinhas antigas, fermentado em barricas de castanho. No início, lembra frutas brancas e tropicais com toques cítricos. O envelhecimento em barrica confere-lhe notas especiadas de pimenta branco, baunilha e notas de pastelaria. Um vinho elegante, encorpado e com boa estrutura.

Informações de produto

A adega
Sabaté i Coca
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Produção
6.008 garrafas
Subzona
Vilafranca del Penedès.
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela pálida com matizes dourados.
Nariz
Aromas especiados com notas de pimenta branco, fruta madura e toranja, bem como notas de canela, baunilha e tabaco equilibradas com banana e manga.
Boca
Estruturado, elegante, cremoso e de longa persistência.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Acompanha perfeitamente peixes assados, carnes brancas, arroz com carne e queijos azuis. Ideal para acompanhar alimentos defumados.

Vinha e preparação

Nome
Mosset
Solo
Profundos, evoluídos, de textura média, permitem um desenvolvimento equilibrado da videira e contribuem para a maturação completa da uva.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
A vindima é realizada manualmente.
Vinificação
Fermentação em barricas de castanheiro.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses sobre as suas borras nas mesmas barricas de carvalho com bâttonnage constante.
Engarrafamento
É envelhecido em garrafa por pelo menos 12 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

They are releasing the 2018 CastellRoig So Blanc Magnum in 1.5-liter bottles. It's a Xarel.lo wine produced with grapes from different vineyards with three different soils. It matured with lees for seven months. It's a wine that showcases the varietal character of the grape, spicy, with notes of aniseed, fennel and white fruit, with freshness and a mineral and salty finish. It comes in at 12% alcohol, with a pH of 3.3 and 6.2 grams of acidity. 159 magnums were filled in August 2019. It's evolving slowly.