Descrição

O majestoso encrave de La Cautiva, situado a cerca de 1 600 metros de altitude, no coração de Gualtallary, a paisagem andina molda um Malbec profundamente singular e sedutor. Concebido pelo olhar sensível dos enólogos Andrea Mufatto e Gerardo Michelini, o La Cautiva Óleo nasce de uma pequena parcela de cultivo biológico, onde os solos de areia, seixos e bancos calcários lhe conferem uma identidade inconfundível. Ao contrário das notas marcadamente herbáceas habituais da região, aqui destacam-se notas de violetas, toques florais e umfundo mineral de ferro e terra de grande riqueza expressiva. Uma vinificação de intervenção mínima com cachos inteiros e um estágio pausado em foudres de madeira dão vida a uma elaboração suculenta, carnuda e cheia de tensão, concebida para os amantes da elegância alpina e da sofisticação gastronómica.

Informações de produto

A adega
Michelini i Mufatto
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Produção
1 200 garrafas
Subzona
Gualtallary
Variedade
100% Malbec
Origem
Valle de Uco

Prova

Vista
De cor vermelho-cereja de boa intensidade, límpido e brilhante.
Nariz
Complexo, expressivo e com uma mineralidade acentuada; destacam-se aromas de violetas e flores silvestres, envoltos por notas de ferro e toques terrosos inerentes à vinha.
Boca
Um início elegante, suculento e repleto de tensão. Apresenta um corpo encorpado com matizes silvestres, um perfil de uma escuridão cativante e um final de boca longo e persistente.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até 2029, aproximadamente, se for conservado em ótimas condições.
Combinação
O seu carácter selvagem, suculento e com uma acentuada nota mineral harmoniza na perfeição com cortes de carne vermelha grelhados (como o bife do lombo ou a costela), ombro de borrego assado com ervas, guisados de caça menor ou massas recheadas com molhos ricos em cogumelos.

Vinha e preparação

Nome
La Cautiva.
Descrição
Vinha de cultivo biológico e rendimentos muito baixos, situada a uma altitude aproximada de 1 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
0,75 hectares.
Solo
Areia, pedras e camadas calcárias.
Clima
Foi uma colheita mais quente do que o habitual, o que exigiu a máxima precisão na altura da vindima, a fim de preservar a frescura e equilibrar a maturação das uvas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração com 40% de cachos inteiros pisados com os pés. Maceração durante 30 dias.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em foudres de carvalho.
Engarrafamento
Em junho de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

2020 was a warmer year, and they had to be careful with the harvesting date of the grapes for the 2020 Óleo. They also did shorter macerations than in 2019, and the wine is gentler and a little riper with a little more alcohol but keeping the note of iron and blood and the earthiness that seems to be inherent to the place. The warmth gives it a little more rusticity, but it's all relative; but tasting this next to the 2019, it suffers in the comparison. 1,200 bottles and some larger formats were filled in June 2022. (Luis Gutiérrez)

Descorchados:

Este es el vino top de Michelini i Mufatto. Ya en la tercera cosecha, es un 100% malbec que viene de un pequeño sector del viñedo La Cautiva, una suerte de lunar de 0.4 hectáreas donde el suelo está formado por una masa de cal y gravas compactadas, lo que localmente se llama "cemento indio", en el Valle de Uco. El viñedo está plantado a unos 1.600 metros sobre el nivel del mar y la mezcla de ese suelo con ese clima de montaña, más un año cálido en todo Mendoza (como fue el 2020), ha dado un Oleo de gran estatura y peso. Un vino de sabores largos a frutas negras y hierbas, más algo de flores. La textura es firme, intensa, llena de taninos filosos y musculosos, la acidez mineral, vibrante. Se siente el calor de la añada en el tipo de sabores maduros que ofrece, pero la tensión de la acidez y los taninos hablan de la montaña, de la altura y del clima extremo del lugar. Este vino es para abrirlo en, al menos, 5 años. (Patricio Tapia)