Descrição

Este Brut Rosé nasce após um trabalho de precisão absoluta, concebido tanto para preservar os aromas primários do Pinot Noir e do Chardonnay como a marca do prestigiado Grand Cru de Bouzy, origem do vinho tinto utilizado no coupage. Um aroma denso a cerejas e a frescura mineral do estilo Charles Mignon fundem-se neste champagne rosé de grande qualidade. Avaliado com 92 pontos pela Wine&Spirits, medalha de ouro no International Challenge Gilbert & Gaillard 2020 e prata na 21.ª edição do Berliner Wein Throphy.&nbsp

Informações de produto

A adega
Champagne Charles Mignon
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
75% Pinot noir, 25% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor pétala de rosa.
Nariz
Complexo de frutos vermelhos, cereja silvestre, morango selvagem e framboesa.
Boca
Fresca e fortificada.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Especialmente delicioso com salmão fumado e sushi.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas Premier Cru da Montagne de Reims (Mutigny, Mareuil sur Ay, Bisseuil, Ludes, Trépail e Tauxières); Grand Cru de Bouzy; de Coteaux d'Épernay (Hautvillers e Pierry) e da Côte des Blancs (Grauves).
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Uvas prensadas perto da vinha e fermentadas em pequenos tanques de inox a temperatura controlada. Elaboração segundo o método tradicional com 25% de vinhos reserva.
Envelhecimento
Estágio de 24 a 36 meses na escuridão da sua adega tradicional a uma temperatura constante de 12 ºC. Dosagem moderada de 8 gramas de açúcar por litro.