Descrição

A coleção 125 Vendimia Tardía é elaborada a partir de uma seleção de uvas Moscatel colhidas de forma escalonada, procurando o ponto ideal de sobrematuração. Desta forma, obtêm-se uvas com uma elevada concentração de açúcar e uma acidez adequada, base de um vinho rico em matizes, potente e não isento de elegância, que é um verdadeiro ícone na sua categoria.

Informações de produto

A adega
Chivite
Tipo
Branco doce
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Moscatel de grano menudo
Origem
Navarra

Prova

Temperatura de servir
Entre 5 e 7 °C.

Vinha e preparação

Nome
El Candelero.
Descrição
Situado a uma altitude de 393 m acima do nível do mar, na subzona da Ribera Baja.
Idade
Vinhas plantadas em 1969.
Solo
Aluvial, pedregoso e sem problemas de drenagem.
Vinificação
Prensagem das uvas para obter um mosto denso, que passa a fermentar parcialmente em barricas de carvalho francês, mantendo um elevado teor de açúcares residuais.
Envelhecimento
Em contacto com as suas próprias borras durante cerca de 9 meses.