Descrição

As mesmas vinhas de Viura cujos frutos são utilizados para elaborar o Finca Alto Cantabria, um dos melhores vinhos brancos de La Rioja, são também o berço deste excepcional vinho. O crítico e Master of Wine Tim Atkin escolheu-o em 2022 como a sua descoberta espumante do ano, o que não é surpreendente, dada a sua magnífica qualidade, forjada após três longos anos de estágio sobre borras. Intenso, vibrante e complexo.

 

Informações de produto

A adega
Conde de Valdemar
Tipo
Espumante
Colheita
2017
Álcool
12.0% vol.
Produção
2.50 garrafas
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor amarela pálida brilhante, com reflexos palha claros. As bolhas são muito pequenas, com libertação contínua em forma de rosários que geram uma coroa estável na superfície.
Nariz
Muito intenso, predominando inicialmente aromas frescos de frutas e flores brancas sobre um fundo mineral que evoca a origem calcária do solo de onde provém. Em suma, é um espumante muito complexo, com muitas densidades, no qual se apreciam notas de padaria e especiarias doces próprias do estágio sobre as suas borras finas.
Boca
Vinho vibrante, cheio de caráter, mas ao mesmo tempo suave e elegante. Apresenta sapidez, um toque salino muito característico dos vinhos provenientes desta parcela, que realça uma sensação de frescura, mesmo sendo um espumante com um longo estágio em garrafa. As bolhas bem integradas conferem cremosidade e notas de pastelaria fina, bem como uma textura envolvente ao longo de todo o seu percurso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes e mariscos frescos, carnes gordas assadas (cordeiro, cabrito), queijos cremosos não muito fortes, presunto ibérico, foie gras, micuit e cozinha japonesa.

Vinha e preparação

Nome
Finca Alto Cantabria.
Descrição
Parcela classificada como single vineyard, localizada num planalto com um desnível circundante de 114 metros sobre o rio Ebro.
Tamanho
8,6 hectares são cultivados com Viura.
Idade
Vinhas plantadas em 1975.
Solo
Calcário e franco-arenoso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração de acordo com o método tradicional.
Envelhecimento
Estágio do vinho base sobre as suas borras finas em depósitos de aço inoxidável e uma parte em barricas de carvalho francês novas de 225 litros durante 8 meses. Estágio em garrafa sobre as suas borras durante 40 meses antes do dégorgement.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

We shouldn’t be surprised that this sparkling wine is so impressive, given that the source of its base wine is the Finca Alto Cantabira, also responsible for one of Rioja's best whites. Aged on its lees for 40 months, it takes the region's bubblies to a new level of quality, combining a fine mousse with subtle wood notes and flavours of citrus, brioche and white pepper. Very promising indeed. 2023-30. 

James Suckling:

An intense nose, with punchy sourdough yeast and brioche on top of lemon curd, white nuts and sliced apples. Crisp and bone-dry with some blanched almond and an intense, yeasty tang. Lovely phenolics in the long finish. Drink through to 2026.