Descrição

O Castro de Valtuille incorpora vinhas velhas de Mencía de três encraves diferentes na aldeia de Valtuille. Classificado como Vino de Villa, é um tinto elegante, fresco e fácil de beber. Destacam-se as suas notas terrosas no nariz, a sua elegante rusticidade e uma profundidade que augura uma boa evolução em garrafa.

 

Informações de produto

A adega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Mencía, Alicante bouschet, otras
Origem
Bierzo

Prova

Vista
De cor vermelha cereja com rebordo violáceo.
Nariz
Terroso e balsâmico. Apresenta notas de frutos vermelhos, ervas aromáticas e trufas.
Boca
Apresenta taninos finos, profundidade e uma elegância rústica.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2028, caso seja mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Mistura de uvas de três encraves (Cabanelas, Mata los pardos e El Val) de Valtuille.
Idade
Vinhas com mais de 95 anos.
Solo
Argilosos e argilosos com pedra.
Clima
Continental com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em depósitos de madeira de 5.000 litros com 50% de uvas inteiras e o restante desengace. A fermentação ocorre exclusivamente graças às leveduras autóctones. O vinho macerou no foudre durante 45 a 60 dias, durante os quais o único trabalho consistiu em molhar o chapéu uma vez por dia, sem intervenção de bombas. Descuba e prensado, o vinho foi deixado a repousar durante um ou dois meses
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês.