Descrição

Este monovarietal de Mencía é elaborado com uvas de uma propriedade privilegiada, com vinhas com mais de 90 anos. A alma elegante, perfumada e cativante do Bierzo mostra-se em toda a sua plenitude neste tinto de Valtuille. O seu estágio leve, em barricas de vários usos, suaviza os taninos e a textura sem mascarar a essência aromática da Mencía. Uma maravilha que vai encantar os fãs desta região enigmática

Informações de produto

A adega
Vinos Valtuille
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Valtuille de Abajo
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
De cor vermelha intensa com toques violeta.
Nariz
Fresca e perfumada. Com notas intensas de amoras, morangos e frutos silvestres. Num segundo nível aromático, aparecem notas tostadas, mentoladas e de alcaçuz
Boca
Estruturado, profundo, com uma acidez viva e um final persistente de fruta ácida. Mostra um equilíbrio perfeito e taninos muito finos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Combinação
Ideal com charcutaria, carnes suaves assadas e arroz com lagosta.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Valao.
Descrição
Parcela localizada na zona sul de Valdoneje, com orientação oeste.
Idade
Mais de 90 anos.
Solo
Argiloso com presença de seixos.
Rendimento
2.500 quilos por hectare.
Vinificação
Na adega, as uvas passam primeiro pela mesa de seleção. A fermentação alcoólica acontece em depósitos de inox com capacidade para 1.000 litros, com temperaturas constantes abaixo dos 28 ºC. A fermentação malolática completa o processo.
Envelhecimento
Entre 6 e 8 meses de estágio em barricas usadas de carvalho francês.