Descrição

O Envínate Linit é um vinho branco com uma identidade mediterrânica marcante, elaborado na Manchuela a partir da casta autóctone Pardillo, proveniente de um vinhedo centenário cultivado a 700 metros de altitude. Um vinho de grande requinte mineral e elegância sofisticada que recupera o património vitícola ancestral com um perfil fresco, subtil e genuíno.

Informações de produto

A adega
Envínate
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pardillo
Origem
Manchuela

Prova

Vista
Amarelo palha brilhante, límpido e com leves reflexos esverdeados.
Nariz
Expressivo, limpo e franco, onde se destacam aromas de fruta branca fresca, como maçã e pêra, acompanhados por subtis notas de ervas aromáticas mediterrânicas e um fundo acentuado de calcário e sal.
Boca
Em boca, apresenta um ataque ágil, fresco e encorpado. Revela um desenvolvimento envolvente, marcado por uma acidez viva e uma textura ligeiramente untuosa, conduzindo a um final longo, saboroso e de grande persistência.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha centenária cultivada em vaso tradicional, com métodos de intervenção mínima, a cerca de 700 metros de altitude.
Tamanho
1,7 hectares
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Argilosos, com abundantes seixos à superfície, assentes sobre uma base calcária.
Colheita
Manual.
Vinificação
Prensagem direta das uvas, sem desengace. Fermentação alcoólica espontânea com leveduras autóctones em depósitos de betão, sem controlo de temperatura.
Envelhecimento
8 meses entre depósitos de betão e barricas de 350 litros.
Engarrafamento
Sem clarificar nem filtrar.