Descrição

Garnacha proveniente de um pequeno vinhedo com menos de um hectare de extensão, localizado no município de Cebreros, em Ávila, a quase 1.000 metros de altitude, em solos xistosos. Este vinhedo, que é uma verdadeira joia, é a origem de um tinto extremamente elegante, marcado por toques minerais. Excelente forma de nos mostrar a grande tipicidade das encostas de ardósia desta zona no sopé da Serra de Gredos.

Informações de produto

A adega
Arrayán
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
15.0% vol.
Produção
6.000 garrafas
Subzona
Serra de Gredos
Variedade
100% Garnacha
Origem
Cebreros

Prova

Vista
Apresenta uma densidade média de um vivo tom cereja.
Nariz
Destacam-se os seus aromas florais, bem como os de funcho e casca de laranja.
Boca
Passo sedoso com uma trama longa e estruturada. No retronasal, acentua-se a sua potente mineralidade.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2025, se mantido em boas condições.
Combinação
Aves, arroz e massa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada em Cebreros (Ávila), a 980 metros acima do nível do mar, com inclinações de 32%. Viticultura heróica.
Tamanho
Menos de um hectare.
Idade
Vinhas com mais de 60 anos.
Solo
Pizarroso.
Clima
Continental com influências mediterrânicas.
Colheita
Vindima em caixas de 20 kg. Transporte refrigerado até à adega.
Vinificação
Encubamento no dia seguinte à vindima a baixa temperatura em barricas abertas de carvalho francês por gravidade. Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Fermentação espontânea a temperatura controlada. Tempo de maceração de 37 dias no total. Fermentação malolática no mesmo tanque.
Envelhecimento
14 meses em barricas de carvalho francês de 4.300 litros.
Engarrafamento
Em maio de 2018.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2016 Garnacha de Arrayán was produced with grapes from a single vineyard planted in 1950 at 960 meters in altitude in the zone of Los Galayos in Cebreros (Ávila). The soils have a laminar, slate-like texture and produce powerful wines. It fermented with 40% stems in a 4,300-liter oak vat with indigenous yeasts where the wine later matured for a period of 16 months. It has the darker and more expansive character of the slate soils, which is really noticeable when tasted next to the other Garnacha that comes from granite. This has depth and feels earthier. It also has an earthier texture that is grainy and seems to call for powerful food. 6,030 bottles produced. It was bottled in May 2018.

James Suckling:

This really vibrant garnacha shows off its bouquet of blueberries, raspberries, citrus and fresh herbs. Medium-bodied and precise on the palate, which is tangy and quite firm on the finish. Juicy and delicious. Drink now.