Descrição

O «Gobernador Oloroso» é uma das amostras mais representativas e acessíveis da requinte da Bodegas Emilio Hidalgo. A essência deste vinho fortificado, com um estágio médio superior a 12 anos, reside no seu paciente estágio oxidativo, em que o vinho entra em contacto com o ar através da madeira, segundo o clássico sistema de criaderas e soleras de Jerez. Elaborado inteiramente com uvas da casta Palomino, este vinho sintetiza a mestria de uma dinastia dedicada à busca da elegância. O resultado é um vinho clássico, quente e redondo, ideal para mergulhar na profundidade do carácter de Jerez e desfrutar de momentos de contemplação serena.

Informações de produto

A adega
Emilio Hidalgo
Tipo
Oloroso
Álcool
20.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Tom de mogno claro com matizes acobreados.
Nariz
De intensidade notável e perfil bem definido. Destacam-se claramente os frutos secos, com a noz e a avelã em destaque, integrados com aromas a marcenaria, notas subtis de carvalho e um ligeiro toque de madeiras aromáticas.
Boca
No paladar, é seco, encorpado e envolvente. Revela um perfil quente, com bom corpo e taninos muito suaves, prolongando-se num final de boca saboroso, estruturado e de notável persistência.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.
Combinação
É perfeito para acompanhar entradas de qualidade, como um presunto ibérico de bolota ou queijos de cura média e longa. Apresenta um equilíbrio fantástico quando acompanhado de guisados tradicionais, carnes vermelhas grelhadas, rabo de Toro e pratos de caça menor.