Descrição

O Oloroso Villapanés é uma das joias mais veneradas da Bodegas Emilio Hidalgo, uma histórica casa de Jerez situada no coração de Jerez de la Frontera. Este vinho fortificado nasce do conhecimento ancestral e da paciência do tempo, após um prolongado estágio oxidativo no sistema de criaderas e soleras. A casta Palomino revela aqui o seu perfil mais profundo, concentrado e contundente, dando origem a um vinho de uma elegância arrebatadora. Um tesouro de Jerez concebido para conhecedores e amantes da autenticidade, que transforma cada copo num ritual sereno e gratificante.

Informações de produto

A adega
Emilio Hidalgo
Tipo
Oloroso
Álcool
20.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor âmbar escuro a mogno, límpida.
Nariz
Aroma quente, redondo e aveludado. Destacam-se as notas de noz e baunilha.
Boca
É encorpado, carnudo e seco em boca.
Temperatura de servir
Cerca de 15 ºC.
Combinação
É altamente recomendado com frutos secos, como aperitivo a acompanhar entradas, e é perfeito com quase todos os tipos de queijos e charcutaria ibérica. É também excelente com guisados, carnes mais gordas e caça.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Estágio através do sistema dinâmico de criaderas e soleras. Este processo tem início com a seleção, na adega, de mostos «gordos» de grande elegância e estrutura, o que confere a este vinho uma personalidade distinta, bem como persistência e estilo.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

This Oloroso by perennial over-performer Emilio Hidalgo is atypical in (unofficially) ageing
a year under flor before another twenty or so oxidatively, in the shipper’s wonderfully
atmospheric bodega. I’m not sure if that short life as a Fino leaves anything tangible in the
finished wine, but the harmony is utterly beautiful, and the chiselled golden apple acidity just
perfectly gauged. It is a wine of broad strokes and majestic proportions, but also a virtuoso
light touch. And it is available at a killer price.

The Wine Advocate:

The NV Villapanes Oloroso wears a dark amber-brown robe and has a very intense nose, showing some marmalade, dark tobacco and brandy notes. The palate is textbook Oloroso, round, ample, warm, a little spirity, ending with dry walnut flavors. It manages to balance power and elegance quite well. Drink 2013-2015. E