Descrição

Vinho que combina o aroma delicado e penetrante do amontillado com a vinosidade e a gordura sutil em boca do oloroso. Naturalmente, sofre uma alteração no seu estágio, passando a ter dois tipos de estágio, sendo o biológico aquele que aparece pontualmente. Este tipo de estágio misto origina matizes muito elegantes, um aroma delicado e um paladar intenso e contundente. Como dizem em La Inglesa, é «o vinho que não se faz, nasce».

Informações de produto

A adega
La Inglesa
Tipo
Oloroso VORS
Álcool
17.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor cobre e reflexos âmbar.
Nariz
Intensidade aromática elevada com presença de notas oxidativas, fumado, cinza, madeira de carvalho e um fundo de laranja desidratada, pastelaria e vernizes.
Boca
Seco, muito redondo na passagem pela língua, com estrutura, potente e grande persistência.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Inglesa
Descrição
Vinhas plantadas nas vias de Moriles Alto, no sopé da serra de Montilla.
Solo
Albariza.
Clima
Microclima muito singular e particular.
Vinificação
É elaborado a partir de mosto gema de primera qualidade.
Envelhecimento
Estágio biológico e oxidativo com um envelhecimento entre 20 e 25 anos.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV Palo Cortado is what they would call an Oloroso Fino (a name not allowed anymore), an oxidative wine of unusual finesse. They only have three botas of this wine that comes from vines in Moriles Alto that do not exist anymore. The wine in the barrels is 25 to 30 years of age. It has 17% natural alcohol through concentration from evaporation. This has a bright amber color and a spirity, varnished and nutty nose, with a warm sensation both on the nose and in the palate. It has sweet spices and notes of baked bread and a sharper palate with a bitter twist in the finish. 400 half-liter bottles per year. It was bottled in June 2024.