Descrição

O Izar-Leku é um espumante brut nature elaborado a partir de um vinho base de txakoli, seguindo o método tradicional. Izar-Leku, que em basco significa «o lugar das estrelas», é uma verdadeira declaração de intenções: no coração de Guipúzcoa é possível fazer coisas diferentes. Uma criação que conta com uma grande procura e que cativa pelo seu paladar mineral, salino, amplo e envolvente. Pura essência efervescente de Getaria, que revela densidades e densidades de profundidade à medida que o tempo passa no copo.

Informações de produto

A adega
Bodega Izar Leku
Tipo
Espumante
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Hondarrabi zuri, Hondarrabi beltza
Origem
Txakoli de Getaria

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Fresco e delicado, com aromas a maçã assada e ameixa, acompanhados por ligeiras notas de levedura.
Boca
Prolongado, salino, saboroso e intenso. A sua evolução é muito vertical e destaca-se pelas suas notas cítricas (toranja, laranja sanguínea) e iodadas. A textura é densa e cremosa. Bolhas finas e bem integradas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todo o tipo de marisco, especialmente ostras, lagostas ou vieiras. Também combina bem com sopas de peixe e aperitivos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em treliça, situadas em terrenos em encostas viradas a sudeste. Viticultura sustentável.
Tamanho
1,5 hectares
Solo
Argilosos, com um substrato rochoso de xisto e basalto, protegidos por um arenito superficial.
Vinificação
O mosto é vinificado em depósitos de inox e em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de envelhecimento sobre borras durante cerca de 34 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Aromas of lemon curd and a subtle herbal touch. Slightly oxidative, with a saline palate and finely integrated bubbles that give it a distinctly vinous character. Sourced from pergola-trained vines in Getaria and Zarautz. A blend of 96% hondarrabi zuri and 4% hondarrabi beltza, finished with 1 g/L dosage. Drink now.