Descrição

Um excelente vinho branco de Borgoña, proveniente de uma das regiões com os melhores vinhos deste tipo. Um Premier Cru muito mineral, frutado e com notas tostadas devido ao seu envelhecimento em carvalho, é muito agradável de beber.

Informações de produto

A adega
Jean-Claude Boisset
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Beaune

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Aromas intensos de flores branco com notas cítricas, frutas amarelas e notas torradas.
Boca
Agradável mineralidade, textura sedosa com notas de frescura e excelente persistência.
Consumo
Consumir entre 4 e 7 anos após o engarrafamento.

Vinha e preparação

Nome
Vignes Franches
Descrição
Vinhedo triangular com orientação leste-sudeste.
Tamanho
0,21 hectares.
Idade
66 anos.
Solo
De rocha margosa-calcária, um solo leve que permite à videira desenvolver grande requinte.
Colheita
Dupla seleção de uvas na vinha e na adega.
Vinificação
Os cachos inteiros são prensados levemente durante 2 horas e o mosto é levado a 12 ºC antes de passar para barrica com as suas borras. Fermentação longa utilizando leveduras autóctones que conferem complexidade e frescura.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses sem trasiegos, com o objetivo de manter toda a sua mineralidade.
Engarrafamento
Em março de 2021.

Avaliação dos peritos

La Revue du vin de France:

Plus de richesse dans ce blanc, dont la chair plus dense possède de l’extrait sec, capable de bien vieillir.