Descrição

Para a elaboração do Legaris Sauvignon Blanc, as uvas foram colhidas durante a noite, a fim de preservar a frescura e a grande intensidade aromática desta casta de origem francesa. Herbáceo, selvagem, balsâmico, equilibrado e suave, e com uma imagem renovada.

Informações de produto

A adega
Legaris
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Valladolid.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Rueda

Prova

Vista
De cor amarelo-palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Um vinho branco de grande intensidade aromática, em que se destacam as notas vegetais (erva fresca e tomate) características desta casta cultivada em zonas frias.
Boca
Apresenta-se amplo e elegante, com uma acidez acentuada, revelando no retrogosto os aromas já apreciados no nariz.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar tapas e aperitivos, saladas de verão, peixe azul e massa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no município de Serrada, em Valladolid, a uma altitude superior a 800 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 20 anos.
Solo
De natureza «cascalhosa», pobre, pedregosa, com boa aeração e drenagem.

Vinificação
As uvas são desengaceadas e submetidas a uma maceração pelicular a frio durante duas horas a 6 °C. Posteriormente, é prensada. Para que os aromas possam expressar todo o seu potencial, a fermentação alcoólica é realizada em depósitos de inox a baixa temperatura. O vinho permanece com as suas próprias borras finas até ao momento da clarificação, com o objetivo de aumentar o volume em boca e a sua capacidade de envelhecimento.