Descrição

Mil Historias Malbec é um tinto com um leve toque de barrica francesa, recipiente pelo qual passa cerca de 4 meses. Para a sua elaboração, são utilizadas vinhas com cerca de 25 anos, plantadas a mais de mil metros de altitude, no coração da serra de Cuenca. É um vinho ideal para acompanhar todos os tipos de carnes e queijos de massa dura. A sua colheita anterior obteve 90 pontos no Guia Peñín. Possui o selo biológico oficial da União Europeia e é adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Altolandon
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Malbec
Origem
Manchuela
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor intensa de cereja com reflexos roxos.
Nariz
Aroma doce de frutos pretos, amora, ameixa, cerejas frescas, flores vermelhas, violetas, notas balsâmicas, tomilho e alecrim.
Boca
Em boca, o ataque é moderadamente seco, fresco, encorpado, com boa frescura e acidez, taninos agradáveis e amplos.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, costela, cordeiro, porco, lombo com pimenta e queijos duros.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas num planalto da Serranía de Cuenca, a 1.100 metros de altitude.
Idade
25 anos, em média.
Solo
Argilosos com elevado teor calcário e pouco pedregosos. Solos profundos com baixo teor de matéria orgânica. Franco-arenosos.
Colheita
A vindima é realizada no final de outubro. É feita manualmente e em caixas de 12 kg.
Vinificação
Maceração a frio durante 24 horas com controlo de temperatura. Fermentação alcoólica espontânea, sem leveduras comerciais, em depósitos de inox de 5.000 litros com remontagens suaves durante 5 semanas. Prensagem leve e estabilização natural.
Envelhecimento
quatro meses em barricas francesas de 300 litros de segundo e terceiro uso.