Descrição

Vinho elaborado com uvas Mencía provenientes de vinhas com mais de 100 anos de idade, localizadas na localidade de San Andrés de Montejos, perto de Ponferrada. Trata-se de um tinto com uma produção limitada de apenas 900 garrafas, que foi submetido a um processo de estágio de um ano e meio em barricas de carvalho francês de 300 litros, obtendo-se um vinho redondo e com taninos muito polidos. Excelente para acompanhar todos os tipos de guisados e estufados.

Informações de produto

A adega
Aurelio Feo Viticultor
Tipo
Tinto
Colheita
2014
Álcool
14.5% vol.
Produção
900 garrafas
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Vermelho cereja com rebordo granada, densidade média/alta.
Nariz
Nariz exuberante de frutos silvestres com notas de alcaçuz e pastelaria.
Boca
Redondo, com taninos refinados para um excelente vinho de guarda.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2030, se mantido em boas condições.
Combinação
Excelente para acompanhar guisados, estufados e carnes assadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Montellos, San Andrés de Montejos. Plantadas em vaso em encostas a cerca de 600 metros de altitude.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Argila com ardósias decompostas.
Clima
Microclima ameno, continental com influência atlântica. Pluviometria moderada e temperaturas amenas.
Rendimento
O seu desempenho é 30% inferior ao máximo autorizado.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação alcoólica com leveduras autóctones em depósito de inox.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barris de carvalho francês de 300 litros.