Descrição

Álvaro Palacios deixa a sua marca enológica neste tinto que reflete tão bem todas as características do seu local de origem, as encostas de solo argilo-calcário do Monte Yerga, em Alfaro. La Montesa culmina o processo natural, iniciado há anos, rumo a uma identidade clássica. Eduardo Vela e José M. Marcilla colaboram na parte enológica e vitícola, respetivamente.

Informações de produto

A adega
Bodegas Palacios Remondo
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.3% vol.
Subzona
Rioja Oriental.
Variedade
90% Garnacha, 10% otras
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja com reflexos granada.
Nariz
Aromas florais e de frutas maduras e suaves, com um toque de ar fresco e limpo.
Boca
Um toque suave com um sabor intenso a frutas, caroço e raízes frescas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas (assadas, estufadas), todos os tipos de caça, sopas de legumes, queijos e foie gras.

Vinha e preparação

Nome
La Montesa, Parajes de Valtomelloso, Valfrio y Valviejo.
Descrição
Vinhas cultivadas segundo os princípios da viticultura biológica. As videiras estão plantadas na zona de Alfaro, orientadas para leste-sudeste, e localizam-se em encostas de inclinação suave nas margens do Monte Yerga, a uma altitude de 550 metros acima do nível do mar. Duplo cordão Royat e formação em vaso. Tratores agrícolas com entre-linhas.
Tamanho
90 hectares
Idade
35 anos.
Solo
Da Era Quaternária, com uma composição muito variada: desde rocha vulcânica a ardósia e grés, passando por lodos e areias formados por sedimentação carbonatada na forma de aluviões de origem muito variada (pode-se encontrar desde rocha vulcânica, quartzo e grés), preenchidos com colúvios carbonatados e argilo-ferrosos, lodo e areia. Em profundidade variável, encontra-se um horizonte petrocálcico (de redeposição), gerado pela precipitação de carbonato cálcico, pobre e frio, de tonalidade branco característica, que determina o bom manejo do solo de acordo com o seu estado de petrificação (endurecimento).
Rendimento
3.000 cepas por hectare.
Vinificação
Desengace e esmagamento. Fermentação espontânea em cubas de inox com remontagens e utilização de leveduras autóctones. Maceração durante cerca de 35 dias. Fermentação malolática em depósitos de inox
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho.