Descrição

Moscatel proveniente da propriedade Matalián, onde a adega possui 2 hectares de Moscatel de grão pequeno. Vinho parcialmente fermentado, não exposto ao sol e com adição de álcool, que passa dois anos em madeira

Informações de produto

A adega
Bodegas Primitivo Collantes
Tipo
Moscatel doce
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Moscatel de grano menudo
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor castanho-claro.
Nariz
Aromas primários da uva moscatel
Boca
Grande concentração de açúcares.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Chacinas de Chiclana, queijos azuis e gelados e, para contrastar, fruta cristalizada, massas para chá, chocolates brancos e pretos.

Vinha e preparação

Nome
Matalián
Tamanho
2 hectares
Solo
Albariza
Clima
Atlântico
Vinificação
Parcialmente fermentado, não exposto ao sol nem descascado.
Envelhecimento
Estágio oxidativo de dois anos em botas de carvalho americano.