Descrição

O segundo vinho da Mullineux Wines, o Kloof Street Old Vine Chenin Blanc, goza de grande prestígio devido à sua excelente relação qualidade-preço. Proveniente de três parcelas distintas de Swartland, cultivadas de acordo com princípios de viticultura sustentável, é um bom exemplo do Chenin Blanc sul-africano. A sua vinificação com leveduras autóctones e um estágio cuidadoso sobre borras em barricas preservou a expressão nítida da sua origem austera em solos graníticos. Cítrico, fresco, com uma acidez viva e com rolha de rosca.

Informações de produto

A adega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Swartland

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante e límpida, com suaves reflexos esverdeados.
Nariz
Encorpado, expressivo e marcado por aromas de madressilva, casca de limão e toranja branca, acompanhados por notas de maçã assada e um matiz acentuado de pedra lascada.
Boca
Ataque sedoso e envolvente, de corpo médio. Apresenta uma textura suave e cremosa que se equilibra com uma frescura calcária, limpa e com um final mineral prolongado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Até 2029, aproximadamente, se for mantido em ótimas condições.
Combinação
A combinação da sua cremosidade e da sua intensidade mineral torna-o num acompanhamento sensacional para peixes brancos assados no forno com manteiga e ervas aromáticas, vieiras salteadas na frigideira, «risotto» de legumes da época, marisco com molhos suaves ou queijos curados de massa dura, como o gruyère e o cheddar envelhecido.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de três parcelas de vinhas cultivadas de forma sustentável em diferentes zonas de Swartland.
Idade
Vinhas com mais de 40 anos.
Solo
Soleiro na zona de Kasteelberg e composto por xistos, ardósia e granito desagregado em Paardeberg.
Clima
Clima mediterrânico quente e seco, moderado pela influência das brisas do Atlântico, o que permite uma maturação progressiva que preserva a acidez natural.
Colheita
Vindima manual de cachos inteiros, realizada durante as horas mais frescas.
Vinificação
Prensagem de cachos inteiros, sem desengace. Fermentação espontânea com leveduras autóctones, que se prolonga até seis semanas em depósitos de inox (85 %) e barricas neutras de carvalho francês (15 %), com adição mínima de sulfitos.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 7 meses em contacto com as suas borras finas antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This creamy white has aromas of honeysuckle, lemon rind, white grapefruit, baked apples and crushed stones. It’s medium-bodied with a stony, cool freshness. Sustainable. Drink now. Screw cap. (Claire Nesbitt)